清蒸柠檬小黄鱼的做法
选择新鲜的小黄鱼,去鳃、内脏。
用盐把柠檬表面戳洗,把柠檬表面的蜡洗掉,把柠檬分成两半,一半切成片,一半留着备用。
将鱼先用1小勺盐腌制,将半个柠檬济汁抹在黄鱼上。把柠檬片放在鱼上套上保鲜袋,放入冰箱腌制1天。
从冰箱拿出,去除柠檬片,放入锅里蒸2分钟,将水逼出,然后到入蒸鱼酱油4小汤勺,在上锅蒸。
鱼眼变白,用筷子戳鱼肉厚的地放,戳很容易进去,就蒸好了。起锅加葱。
临沧柠檬小黄鱼的做法 扩展
1. 小黄鱼去内脏、鱼鳃,冲洗干净。
2.鱼身抹少许盐、料酒,腌15分钟。
3.不粘锅烧油,油热后放入小黄鱼,煎至两面金黄。
4.放入姜片、辣椒、花椒煸香后加水至没过鱼身然后加入酱油,大火烧开。
5.烧开后,放入切好的柠檬片,继续中小火焖烧。
6.约20分钟后,大火收汁。
临沧柠檬小黄鱼的做法 扩展
先到市场上买二斤小黄鱼,把鱼临刮干净,洗好,准备好姜,葱,蒜,用中火把水烧开,加点油,放入丶小黄鱼,煮个十分钟,再放入准备好的配料,再煮五分钟就好了。
文章来源: 忻安柏
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写的太好了!